こんにちは、Naomiです。２０２２年の年末、予約困難な人気店である「ちょうのはね」さんの予約を奇跡的に取ることができて、今回初めて伺ってきました。
想像以上にお菓子もお店の雰囲気も素敵で、すごく幸せなひと時を過ごすことができました。
まだ行かれたことがない方にはぜひ行ってみて頂きたいと思うお店です。ぜひご覧ください。
「小さな菓子工房 ちょうのはね」さんとは、どんなお店？
伏見エリアにある小さな菓子店で、カフェは完全予約制で、週に２回（火曜と土曜）のみ、時間は三交代制で営業されています。（①11:30〜13:00 ②13:30〜15:00 ③15:15〜16:45）
ホールケーキのオーダーも毎月1日21時にメール予約で行っています。
ご夫婦２人で切り盛りされていて、奥様がお菓子を作り、旦那様が接客を担当されています。
「ちょうのはね」さんの予約方法
- 毎週土曜と火曜のイートイン
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希望する土曜と火曜の前の木曜21時にメールで予約します。
☆メールアドレス→ chounohane0518@gmail.com
- ホールケーキ
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毎月1日の21時にメールで予約します。（上記のアドレスへ）
メール予約の当日にInstagramでお知らせの投稿がありますので、そちらをよく読んでからご予約してください。→ @chounohane
毎回とても高い競争率だと思われます。正確な時計を見て、21時ちょうどになった瞬間にメールを送信しましょう！
21時より前のメール、複数回のメール、何か記入漏れがある場合は無効となるので十分注意しましょう。
お店の外観・内観
外観
伏見の住宅街の中にひっそりとあります。各最寄駅から１０〜１５分程度。
今回私が予約を取れたのは、火曜日の一番最後、１５：１５〜１６：４５の枠でしたので、帰る頃にはすっかり真っ暗になっていました。
内観
店内に入るとまず、壁に沿ってカウンター席が３席あります。
席の間隔がとても広く、アクリル板も設置されているので、安心してゆったり過ごすことができます。
私は今回、一番入り口に近い窓際の席に座りました。私の好きなアナベル（あじさいの一種）がたくさん飾ってあって、嬉しかったです。クリスマス前なので小さいツリーもありました。
店内はカウンター３席と、テーブル席４席の計７席ありました。
アナベルをはじめとしたたくさんのドライフラワーがたくさん飾ってありました。とてもおしゃれです。
メニュー
店内で頂く生菓子は予約の時点でオーダーしておく形なので、当日店内で選ぶのはドリンクメニューのみです。
自家製の果実シロップは、この日は「うめ、レモンジンジャー、キウイとパイナップル」の３種類でした。水割り、炭酸割り、ホットから選べます。
予約していたお菓子と共にドリンクを頂くと、５０円引きとなります。
テイクアウト可能な焼き菓子
テイクアウトの焼き菓子です。15時過ぎに入店した時には、残っていたのは５種類でした。
ドリップのコーヒーパックは四条烏丸にある玉屋珈琲さんのもの。
私は焼き菓子も好きで色々食べてみたかったので、事前にメールで全種類１点ずつお取置きをお願いしておきました。
スコーン(¥200)、キャラメルりんごケーキ(¥300)、さつまいものパウンドケーキ(¥350)、マカロン３個入り(¥480)、苺メレンゲ(¥220)、メレンゲ(¥190)、フロランタン(¥200)、抹茶とホワイトチョコのサブレ(¥280)、スノーボール(¥320)、きび糖ちょうちょサブレ(¥200)
どれもとっても美味しかったのですが、私が特に好きだったのはちょうちょサブレ、フロランタン、スノーボールです。
また、ギフト用にもお菓子をお願いしましたら、賞味期限が長めのもので選んでくださいました。
すごく可愛く丁寧に包んでくださるので、贈り物におすすめです。
お菓子を食べての感想
こちらが今回店内で頂いた全てのものです。
苺の3種盛りプレート(苺のブランマンジェミニサイズ)¥1770、苺のグラスミルフィーユ ¥1100、和紅茶 ¥400(−¥50)、ちょうちょサブレ ¥200
苺の3種盛りプレート
まずプレートから運ばれてきます。もうひと目見ただけでとっても幸せです。。お菓子とお皿だけでもすごく可愛いのに、レースフラワーやアリッサムなどの可憐なお花が添えてあることによって、さらに可愛くて、幸せ度が増します！
・苺のブランマンジェミニサイズ…すごく滑らかで重過ぎないし苺の酸味でとても美味しいので、普通サイズでもいけるかもと思いました。
・苺のバルケット…これがすごく好きで、２、3個食べたくなるものでした！サクッとしたタルトに程よい甘さのカスタード、苺の酸味で絶妙に美味しい組み合わせ。
・苺のショートケーキ…私は生クリームたっぷりのショートケーキは苦手なのですが、こちらのものはクリームがフワッと軽く甘さ控えめで食べやすい美味しさでした！
苺のグラスミルフィーユ
ミルフィーユの方が後から提供されます。私はこちらを先に食べたかったので、出てくるまで待たせて頂きました。
構成は、「自家製パイ生地、苺、カスタード、生クリーム、バニラアイス」となっています。
シンプルな構成ですが、一つ一つがとても美味しくて最高の組み合わせでした。サクサクのパイ生地にアイスとクリーム類、苺、とどこをたべても美味しくて、これももっとたくさん食べたくなります！
※ちょうちょサブレはお取り置きしていて頂いたものを、ミルフィーユとプレートに自分で飾り付けました。
ブラマンジェ用のスプーンは持ち手がちょうちょになっていてすごく可愛いです！
個人の作家さんに依頼して作られたようです。そんなこだわりがとても素敵です。
ちなみに、同じ時間帯でプレートとミルフィーユ両方オーダーしたのはおそらく自分だけのようでした、、(汗)
でも、全然食べきれない量ではないと思うもので、せっかく困難な予約を取るからには、私は毎回どっちも食べたいです！笑
店内のお花
お店に飾られているアンティーク調のドライフラワーがどれもとても可愛かったので、写真に撮ってまとめました。
その他
憧れのちょうのはねさんに今回初めて行けたことは、私にとって２０２２年の非常に大きな幸運でした。。
私は夏の桃の時期に何度かメールをしてもだめだったので、心が折れてしばらくメールしていませんでした。でも、大好きな苺が始まったのでダメ元でメールしてみたら、なんと一度でお返事を頂きました！
何度かメールをしてみても予約が取れないと心が折れそうになりますが、諦めずに送り続けることが大切です。
まだ行かれたことがない方はぜひ予約のメールを送ってみてください。行けると本当に幸せです…！
ちなみにお店のご夫妻お二人ともとても穏やかで優しくて、すごく親切にして頂き癒されました！全てにおいてとっても良いお店です！もっと予約が取りやすければいいのに、、！
最後までご覧頂き、ありがとうございました！
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